Zertifikate

Zertifikate

Unsere Zertifizierung ist aktuell noch in Bearbeitung.


Gesundheit geht uns alle an und fängt schon in der Küche an!

Alle unsere Mitarbeiter wurden nach dem Infektionsschutzgesetz geschult, damit keine Keime oder Bakterien bei der Zubereitung, durch Unwissenheit, ins Essen gelangen.
Wir lassen regelmäßige Kontrollen, durch einen Hygienebeauftragten durchführen, der sich an die Richtlinien der Hygienestandards und des Konzept zur Produktsicherheit (HACCP) richtet.
Mehrmals täglich werden die Oberflächen gereinigt und desinfiziert. Mikrobiologische Prüfungen werden ebenso, wie eine regelmäßige Schädlingsüberwachung durchgeführt. Ebenfalls ist die Rückverfolgbarkeit bei uns gewährleitet.


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Gesundheit geht uns alle an und fängt schon in der Küche an!

Alle unsere Mitarbeiter wurden nach dem Infektionsschutzgesetz geschult, damit keine Keime oder Bakterien bei der Zubereitung, durch Unwissenheit, ins Essen gelangen.
Wir lassen regelmäßige Kontrollen, durch einen Hygienebeauftragten durchführen, der sich an die Richtlinien der Hygienestandards und des Konzept zur Produktsicherheit (HACCP) richtet.
Mehrmals täglich werden die Oberflächen gereinigt und desinfiziert. Mikrobiologische Prüfungen werden ebenso, wie eine regelmäßige Schädlingsüberwachung durchgeführt. Ebenfalls ist die Rückverfolgbarkeit bei uns gewährleitet.


Bio Catering Schulverpflegung Kitaverpflegung Schulessen Kita Essen

BIO Ausser-Haus-Verpflegung-Verordnung

Unternehmen müssen sich an die gesetzlichen Regeln der BIO-Verordnung für die Außer-Haus-Verpflegung (BIO-AHVV) halten. Dies muss durch eine Kontrollstelle bestätigt werden. Erst wenn die Kontrollstelle das Unternehmen nach den neuen Regeln zertifiziert hat, dürfen Bio-Zutaten gekennzeichnet und das Logo verwendet werden. Die BIO-AHVV macht unter anderem Vorgaben zur Lagerung der Zutaten und zu den Aufzeichnungspflichten. Diese Vorgaben sind unternehmerfreundlich gestaltet, aber essentiell, damit die Bio-Kennzeichnung für Verbraucherinnen und Verbraucher transparent und verlässlich ist. 

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